こんにちは！
うさカンです。
春休みのごはん作り、第２弾です😁
私は鶏むね肉のチキンカツをよく作ります。
まず、むね肉をそぎ切りにして、塩こしょう、
肉をボールに入れて、小麦粉適量と卵を入れてぐるぐる、そこにパン粉を入れて軽く混ぜて揚げ焼きします。
薄いので、すぐに火が通るし、柔らかくて美味しいので、子供たちも好きです。
ところが最近、夫がこのチキンカツより鶏天のほうが好きだと教えてくれました。
鶏天は大分名物のようですね。私はお惣菜で買って初めて知りました。
それで、うちでも作ってみました。
鶏むね肉はそぎ切りから棒状に切って、塩麹で下味をつけました。それを天ぷら粉で揚げました。
こちらも、柔らかジューシーで、とても美味しかったです。子供たちも美味しいって言ってました😀
以上、鶏むね肉料理でした。
これで、たんぱく質がたくさん摂れました！
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続いて我が家の週末の話です。
うちの次女は、相変わらずコロナが怖くて、外に出たがりません。
緊急事態宣言が解除されたら、きっと人出が多くなるだろうと、さらに怖いみたいです。
私は最近やっと「正しく恐れる」ことができるようになって、感染対策をしてたら大丈夫だろうと思えるようになってきました。
でも、子供に伝えるのは難しいです。
それでも買い物は食料品以外にもあるし、もう１年以上この生活だから、さすがに我慢出来ない買い物もあります。
娘の服はつんつるてんだらけ💦
最近、自分の好みがハッキリ出てきて、お姉ちゃんのお下がりも着なくなってしまい、服のローテーションが少なすぎ！
そんなこんなで、娘も連れて買い物に行こうと誘っても、嫌がるので困ります。
無理矢理連れて行くのも、怖がってるんだから可哀相だし、一人で留守番させるのも最近地震が多いから心配なんです…
お姉ちゃんは週末くらい外に出たいと言っています。桜のお花見は今週がピークだから、私もドライブしたいし。
そんな娘を説得して、少しだけ家族４人でドライブに出ることができました。
ここ、去年も見た桜だね！なんて言えたことが、母親の立場の私としては、とても嬉しいことでした😀
来年も、家族みんな元気で桜を見れますように…
というわけで、きっと今年の春休みも、娘は引きこもりになりそうです。
早くコロナの不安がなくなって、お出掛け出来るようになるといいなあ。
